Los 15 mejores alimentos saludables que debes comer
Parece que todos los días nos despertamos con un nuevo «superalimento» que cambiará tu vida. Con la abundancia de información disponible, ¿cómo se puede saber qué es realmente bueno para ti? Estos son los 15 alimentos principales que debería comer según nuestros expertos:
1. Pescado
«Come mucho pescado, es un alimento saludable que tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3 saludables, y porciones más pequeñas de carne roja para reducir el riesgo de enfermedades como derrames cerebrales, cardiopatías y cáncer». Bob Canter , profesor de cirugía en la División de Cirugía de UC Davis Oncología.
2. Brócoli o cualquiera de las verduras crucíferas
«Estos alimentos saludables son ricos en nutrientes, incluidos los glucosinolatos, que son clave en los procesos de desintoxicación. Es mejor servirlos crudos o al vapor durante cinco a diez minutos «. – Alex Nella, dietista registrado pediátrico.
3. Remolachas
«No importa de qué color (rojo, amarillo, dorado) o de qué parte (raíz o verde), contienen una maravillosa variedad de carotenoides protectores. La evidencia sugiere que sus nitratos dietéticos se pueden convertir en óxido nítrico y mejorar el ejercicio de resistencia «. Alex Nella, dietista pediátrico registrado.
4. Espinacas y otras verduras de hoja verde
«Están llenas de luteína y zeaxantina: nutrientes que pueden ayudar a protegernos contra la degeneración macular». – Jeffrey Caspar , profesor de oftalmología en el UC Davis Eye Center.
5. Col rizada
«Es un vegetal de hoja verde que me encanta picado en ensalada o cocido con cebolla y ajo. Es denso en nutrientes, tiene muchos antioxidantes y puede ayudar a reducir el colesterol «. – Brandee Waite , directora de la beca de medicina deportiva de UC Davis.
6. Mantequilla de maní
«Mi comida favorita es la mantequilla de maní. Como alimento saludable tiene proteínas, carbohidratos y azúcares. ¡Es una gran comida de recuperación y a mis hijos les encanta! » – Brian Davis , profesor clínico del Departamento de Medicina Física y Rehabilitación de UC Davis.
7. Almendras
«Las almendras tienen mucha vitamina E, que nos protege contra la degeneración macular y las cataratas. Recomiendo comer solo un puñado al día «. – Jeffrey Caspar , profesor de oftalmología en el UC Davis Eye Center.
8. Mangos
«Son bajos en calorías, altos en fibra y vitaminas A y C. También tienen otras vitaminas, minerales y antioxidantes y se han relacionado con múltiples beneficios para la salud. Además, a todos mis hijos les gusta, así que es algo en lo que todos podemos estar de acuerdo «. – Bob Canter , profesor de cirugía en la División de Oncología Quirúrgica de UC Davis.
9. Arándanos
«Los arándanos son excelentes congelados porque enfriará su avena con fibra adicional y antioxidantes. Contienen resveratrol, como el vino tinto sin alcohol «. – Alex Nella, dietista registrado pediátrico.
10. Dieta mediterránea
«Sabemos que el buen estado físico ayuda a tu salud mental, así que en general, come durante todo el día y no te saltes las comidas ni dependas demasiado de los bocadillos. Lo ideal es llevar una dieta de estilo mediterráneo con carnes magras y muchas verduras y asegurarte que mantienes tu peso dentro de un rango saludable «. – Peter Yellowlees , profesor de psiquiatría general y director de bienestar de UC Davis Health.
11. Chocolate
«No hay nada de malo en una recompensa dietética ocasional, razón por la cual el chocolate se considera tan a menudo como un ‘alimento saludable’ siempre y cuando no adquiera el hábito de comer cómodamente». – Peter Yellowlees , profesor de psiquiatría general y director de bienestar de UC Davis Health.
12. Quinua
«Es un grano sabroso que se puede cocinar en platos salados o dulces. Tiene un alto contenido de fibra y proteínas y un índice glucémico bajo en comparación con otros carbohidratos «. – Brandee Waite , directora de la beca de medicina deportiva de UC Davis.
13. Legumbres
«Las legumbres como los garbanzos son un excelente refrigerio, un alimento saludable que en realidad puede proporcionar mucho sabor dependiendo de cómo los prepare. Me gusta hacer hummus de jalapeño y cilantro o incluso asar los pimientos de temporada e incorporarlos en un hummus. Usar el hummus simplemente como un aderezo saludable o para agregar un perfil de sabor a cualquier wrap o sándwich en lugar de una pasta para untar a base de mayonesa puede resultar en una comida sabrosa y saludable. «. – Santana Diaz , chef ejecutiva de UC Davis Health.
14. Vegetales en escabeche
«Encurtir verduras como los pepinos es bastante tradicional, pero salir de la caja y encurtir zanahorias puede ser diferente y sabroso. Darle sabor a tu mundo de bocadillos con algunas zanahorias encurtidas con chipotle es otra forma de proporcionar un perfil sabroso a una verdura que puede resultar aburrida.» – Santana Diaz , chef ejecutiva de UC Davis Health.
15. Leche con chocolate
«Es la mejor bebida de recuperación». – Brian Davis , profesor clínico del Departamento de Medicina Física y Rehabilitación de UC Davis.
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